如何做魔芋豆腐

原料：魔芋、大米、水；

步驟：

1、將魔芋塊莖洗淨，刮淨表皮，切成片待用；

2、將魔芋片和大米浸在水中，浸泡時多換水清除殘毒，待發脹後，用石磨或磨漿機磨成漿；

3、鍋中加入適量清水，將魔芋漿和大米漿放入鍋內進行加；

4、芋漿在鍋中加熱時，用勺子來回攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕內攤晾；

5、攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。