酒鬼花生怎麼做

主料：花生米、乾紅辣椒。

配料：花椒、鹽、白糖。

做法：

1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸乾水分，放冰箱冷凍一夜。

2、 炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，慢慢小火加熱，當炸熟後撈出，等油温升高一些後，再把花生米放入復炸一次，撈出瀝油。

3、 鍋裏留少許底油，放花椒，乾紅辣椒段炒香。

4、 倒入花生米翻炒，起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。