海蔘用什麼水泡發

海蔘通常用純淨水泡發。用常温下的純淨水或者礦泉水，將幹海蔘一起放入沒有油脂的器皿中，先泡24-36小時，中間換水兩次，泡發好後將海蔘沿中線剪開，挑出內筋；清洗乾淨之後燜煮25-30分鐘，然後將海蔘撈出；再重新放進乾淨的容器內，倒入足量的純淨水放入冰箱冷藏泡發24小時左右即可。