蒸餃子面怎麼活

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具體步驟如下：

將麪粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麪粉都行。再放入一個雞蛋清。用涼水開始和麪，先加入少量水，將麪粉和成面疙瘩。再將麪疙瘩按壓在一起，揉麪要用力。將面揉成一個麪糰。再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉。反覆2至3次後，麪糰就沒有乾麪疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。將面搓成小面子劑，即可。

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