鯽魚煮湯是買大的好還是小的好

鯽魚煮湯大的小的都可以使用，兩者營養價值與口感相同。

鯽魚湯的正確做法：

1、鯽魚去鱗甲內臟，洗淨，加入料酒醃製片刻。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片後調大火。

4、等開鍋加入枸杞，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘後，加入金針菇。

6、5分鐘後即可出鍋，撒入小葱末裝扮即可。