平菇為什麼會死菇

一、菇蕾死亡原因：

1、空氣過幹。

2、原基形成後，氣温驟然上升，出現持續高温，或遇較低温度，導致菌柄停止向菌蓋輸送養分，使菇蕾逐漸枯萎死亡。

3、濕度過大或直接向菇體淋水，使菇蕾缺氧悶死。

二、幼菇死亡原因：

1、菌種過老，用種量過大，在菌絲尚未長滿或長透培養料時就出現大量幼蕾，因培養料內菌絲尚未達到生理成熟，長到幼菇時得不到養分供應而萎縮死亡。

2、料面出菇過多過密，造成羣體營養不足，致使幼菇死亡。這種死菇的顯著特徵是幼菇死亡量大。

3、採收成熟的子實體時，牀面幼菇受振動、碰傷，引起死亡。

4、病蟲侵染致死。表現為小菇呈黃色腐熟狀或褐色軟腐狀，最後乾枯；濕度大時，呈水漬狀，用手摸死菇發粘。檢查培養料，可見活動的菇蠅、蟎類等。

三、大菇死亡原因：

1、出菇期環境過於密閉，二氧化碳濃度過高，導致大菇死亡。其顯著特點是先出現部分菇體畸形，進而發黃死亡。

2、病蟲危害。