海茄子和海蔘的營養價值一樣嗎

海茄子和海蔘的營養價值不一樣，海蔘的營養價值高。

海蔘中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素，屬於高蛋白高鈣食物，而海茄子雖然也屬於海蔘的一類，但是營養上並沒有海蔘高，食用價值也較低。

海蔘又叫做刺蔘，呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，沒有硬心，肉刺完整，而海茄子俗稱茄參，身上幾乎沒有刺，光滑，乾癟，外觀像茄子。