滷鵝的做法及配料

製作滷鵝所需材料有鵝、料酒、生薑、幹辣椒、花椒、生薑、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水，共分為四個步驟，以下是滷鵝的詳細操作：

操作/步驟

1、鵝焯水備用

鵝處理乾淨，冷水下鍋，放入生薑，適量的料酒，焯水洗淨後在放入鍋中備用。

2、放入配料

放入幹辣椒、花椒、生薑、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。

3、加水

加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水。

4、插上電源

插上電源，按煮湯鍵煮熟出鍋即可。