喝白酒應該配什麼下酒菜

喝白酒可以用花生米，烤肉串，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等下酒菜，都很不錯。

花生米的做法。

原料：紅皮花生米。

輔料：水澱粉。

調料：香菜、白砂糖、蠔油、香醋。

步驟：

1、鍋中放色拉油，燒至油温稍稍有點温熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子裏晾涼。

2、調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。

3、在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。

4、待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用。