關於下酒菜的百科
喝白酒可以用花生米,烤肉串,涼拌菜,黃瓜,醬牛肉,葱爆羊肉,小葱拌豆腐等下酒菜,都很不錯。花生米的做法。原料:紅皮花生米。輔料:水澱粉。調料:香菜、白砂糖、蠔油、香醋。步驟:1、鍋中放色拉油,燒至油温稍稍有點温熱的時候,把花生...
油炸花生米、滷雞爪、爆炒田螺、拍黃瓜、豬頭肉、小龍蝦、涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐等。1、油炸花生米:油炸花生米是我國一道經典的下酒菜,這道菜的做法也十分簡單,只需把花生米放入鍋中油炸即可。2、滷雞爪:滷...
1、水煮花生、糟毛豆、水煮筍乾、白切雞、梅乾菜炒臘肉、手剝筍、蛋黃南瓜、小魚乾、炒螺螄、開洋等;2、、水煮花生是花生吃法簡單、科學,能完好的保存花生的營養成分,味道鮮美。水煮花生的做法簡單,只要掌握火候,就可以在...
喝紅酒的下酒菜,除了西餐菜餚牛扒、羊排外,中餐菜餚也可以,如鍋包肉、紅燒肉、地三鮮等都可以作為下酒菜搭配食用。在選擇葡萄酒時,考慮一下你正在品嚐的各種菜餚的原產地。中國是一個幅員遼闊的國家,在氣候和資源方面存在...
1、備幾款鹼性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內的酸鹼平衡,下酒菜裏應有鹼性食品,如炒豆芽、菠菜,蘋果、桔子等果蔬食品。2、做菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外,這樣就會...
1、奶酪,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。2、牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉...
1、滷雞爪。似乎不喝酒都會有很多朋友選擇在休閒的時候啃個雞爪,就算不拿雞爪當下酒菜,也可能會拿來當下劇的小吃,瞧!雞爪是有多麼重要啊,而且滷味的雞爪那鹹鹹的味道,啃起來那筋道的口感,拿來當下酒菜多合適,像餃子皮用來包...
1、花生米。2、紅燒肉。紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌,因為其含有大量的油脂,在喝酒初期多吃紅燒肉,其油膩能護住胃壁,保護好腸胃。另外吃了紅燒肉後,酒精被吸收的速度會放緩。3、涼拌毛豆。涼拌毛豆也是常吃...
喝白酒時最好吃的下酒菜如下:豆腐:任何酒都含有乙醛,乙醛是一種有毒物質。而豆腐中有一種重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,使其排出體外。因此,人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐大有好處。涼拌菜:酒精有利尿作用,大量飲酒與頻繁排尿...
白蘿蔔炒肉材料:白蘿蔔、豬肉、柿子椒、黑木耳、葱、姜、蒜、幹辣椒。做法:1、先將蘿蔔肉切成片,弄好調料備用,最好放兩個青椒和一點木耳。2、鍋內放油,放生薑炒出香味後再放肉炒,加點料酒,再加點醬油,然後放蘿蔔炒。3、等炒...
家常下酒菜有魚香茄子、麻婆豆腐、辣椒炒肉等。魚香茄子:是四川省傳統的特色名菜之一,主配料為茄子,而最主要的輔料是四川辣豆瓣醬,主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。...
油炸花生米、滷雞爪、爆炒田螺、拍黃瓜、豬頭肉、小龍蝦、涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐等。1、油炸花生米:油炸花生米是我國一道經典的下酒菜,這道菜的做法也十分簡單,只需把花生米放入鍋中油炸即可。2、滷雞爪:滷...
1、上聯:好酒好菜好兄弟,下聯:閒時閒茶閒人家。2、上聯:好酒好菜好兄弟,下聯:殘羹殘花殘柳人。3、上聯:好酒好菜好兄弟,下聯:佳人佳心佳年華。對聯,漢族的傳統文化之一,是寫在紙、布上或刻在竹子、木頭、柱子上的對偶語句,對聯對...
1、水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯~特色是麻、辣、鮮、香。2、魚香肉絲具有鹹甜酸辣兼備,滑潤清爽的木耳,葱薑蒜味突出的特點,肉絲質地柔滑軟嫩,下飯神器!3、被評為“中國菜”之貴州十大...
看碟下菜。看什麼人説什麼話做什麼事,和見風使舵意思相近,接近中性詞。根據不同的人;是把做好的菜端來放在桌子上;一般都是用此話的引申義,比喻不能一視同仁、待人因人而異,根據不同的人給予不同的待遇。出自清·曹雪芹《紅...
1、主料:羊肉(瘦)5000克.調料:醬油100克,白砂糖100克,丁香3克,黃酒50克,花椒8克,鹽150克。2、選料:選羊的鮮硬肋肉,切成長30釐米、寬5釐米的長條。3、醃製:食鹽放入鍋內炒幹,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉條上,搓揉均勻,置於...
根據紅酒配紅肉的原則,喝紅酒最常見的就是搭配牛扒,還可以搭配羊肉,巧克力,奶酪、奶油濃湯和西式燉菜等風味濃郁的食物。果香濃郁、單寧較少的黑皮諾非常適合搭配更豐富的魚類菜餚,如鮭魚或比目魚,以及奶油意大利麪食。葡萄...
鰻魚乾,可以做成鰻魚乾凍,也可以鰻魚乾炒白菜,等等鰻魚乾特別適合喝酒的時候吃,因為其獨有的嚼勁,越嚼越香,讓人回味無窮,而白菜可以吸收鰻魚的味道,使青菜有了魚的味道;糖醋魚,糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痺的味蕾的,甜和酸中和...
薄酒淡菜沒有下一句,一般是主人招待客人時的一種謙虛的説法,根據情況如果有酒有菜可以用薄酒淡菜,如果僅有酒水可以用薄酒淡茶。形容飲食簡單,生活簡樸。出自《次韻周開祖長官見寄》,是宋代詩人蘇軾所作詩詞之一。蘇軾(1037...
主料:雞爪10只、姜、蒜一整頭、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、辣椒醬或老乾媽、老抽、生抽、黃酒或料酒。做法:1、雞爪剪去指甲放入涼水中,開火,飛一下血沫。2、撈出雞爪迅速在涼水下衝洗。3、鍋裏放一點油,老乾媽或者辣椒醬...
1、炸雞。炸雞聽起來不像是小菜,但是炸雞確是很多人公認的一種非常合適配啤酒的菜品。曾經不是有部韓劇,裏面的主角特別喜歡喝啤酒配炸雞嗎?後來很多炸雞店跟啤酒店都火得不行嘛,不過有一説一,這麼搭配確實好吃,也許很多朋...
看碟下菜。看什麼人説什麼話做什麼事,和見風使舵意思相近,接近中性詞。根據不同的人;是把做好的菜端來放在桌子上;一般都是用此話的引申義,比喻不能一視同仁、待人因人而異,根據不同的人給予不同的待遇。出自清曹雪芹《紅樓...
冷菜:香腸、醬豬肝、肉絲熗芹菜、熗腰花、凍粉拌雞絲、五香薰魚、海米拌黃瓜、薑汁松花蛋。熱菜:紅燒蹄筋、幹炸丸子、爆炒魚丁、榨菜汆肉絲、糖醋排骨、炸熘黃魚、紅燒肚塊、家常炒肉絲、乾燒冬筍、炸耦合、回鍋肉、香...
酒席菜單有涼拌木耳、青椒皮蛋、跳水兔、水煮肉片、辣子雞丁等菜。1、涼拌木耳:涼拌木耳是道以木耳作為主要食材,以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,營養豐富的特點...
莆田鄉下酒席的特色菜如下:1、莆田滷麪:是最富盛名的小吃,面是莆田自制的,在外面難以買到;2、燜豆腐:是酒席的頭道大菜,此菜主料用鮮豆腐,其特點是色澤如翡翠白玉、質地柔軟、潤滑爽口、多吃不膩;3、興化炒米粉:莆田古稱興化,興...
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