烤箱做蛋糕要什麼材料
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蛋糕坯材料:雞蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、無鹽黃油60克。
餡料:櫻桃800克、動物鮮奶油300克、白蘭地80克。
做法:
1、預熱烤箱175度,雞蛋加白糖打至7分發,篩入低粉、可可粉和泡打粉的混合物,最後拌入溶解的黃油跟牛奶,得到蛋糕糊;
2、倒入蛋糕模,放中下層上下火烤35分鐘,時間到蛋糕出爐,倒扣放涼,脱模備用;
3、櫻桃去核用50克白蘭地拌勻,鮮奶油打發後加入30克白蘭地拌勻,將蛋糕切成三片備用;
4、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油,鋪上酒漬櫻桃,再抹上奶油,加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟;
5、三片蛋糕都蓋上後,用奶油將整個蛋糕覆蓋住,不用抹太平還需要撒巧克力;
6、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎,最後在上層和下層再擠一圈奶油,最後再點綴些黑櫻桃即可。