加熱牛奶可以加熱到沸騰嗎

可以，但是如果是成品牛奶不建議加熱至沸騰，會使一部分蛋白質變性，降低牛奶的營養價值，加熱到70度即可。如果是生牛奶，可以加熱到沸騰，已達到消毒的目的。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。