曬豬肝要用什麼來淹

醃製鹹豬肝的做法：原料：豬肝 10斤、鹽 200克、白砂糖 150克、高度白酒 100毫升。做法：1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘，泡好的豬肝切成5釐米寬的條；2、切好的豬肝空一下水分。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻；3、蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時。醃製好的豬肝繼續控一下水分；4、再放入盆中加入白砂糖。充分的攪拌均勻。再蓋上保鮮膜醃製至少12小時；5、醃製好的豬肝控水。倒入高度白酒攪拌均勻醃製12小時；6、醃製好的豬肝再控一下水分。在將每條豬肝分別用棉線穿起來；7、掛起放在陰涼通