海蔘一般要發多長時間呀

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不同品質的海蔘泡發時間不同，一般需要兩到五天的時間。可用熱泡法先用熱水將海蔘泡二十四小時，再從腹下開口取出內臟，換上新水，上火煮，用原湯泡起，過二十四小時後即可，也可用冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約三天即泡發，取出剖腹去腸雜，腹膜，再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用，此法需在熱天多換幾次水，並注意是否已變軟。泡發海蔘時，切莫沾染油脂，鹼，鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。海蔘，屬海蔘綱是生活在海邊至八千米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類