鯽魚湯一般要熬多長時間

一般情況下煎好之後小火熬製20至30分鐘即可。

用料：活鯽魚、油、鹽、紹酒、白胡椒粉、醋、香菜、葱絲、薑絲。

步驟：

1、將活鯽魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，颳去魚身內外的黑衣。香菜洗淨消毒，切成段；

2、將油倒入炒鍋裏，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、葱絲、薑絲炒香，接着把魚放進鍋裏煎；

3、把魚煎的兩面都呈現出金黃色，加入清水、薑汁、紹酒、鹽、味粉；

4、煮沸後移到微火上燉，放入葱絲、香菜段和醋即成。