酸奶一定要冷藏嗎

酸奶中添加的益生菌是有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如：雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌，可以幫助消化吸收。酸奶在常温下，的確會加速益生菌的生長繁殖衰老，但如今科技進步，酸奶的保質期從7天延長到21天，也出現了常温下儲存的凝固型酸奶，但建議含有益生菌的酸奶還是儘量冷藏保存。