梅州醃面怎麼做

梅州醃面做法：

1、切出蒜蓉，放入油鍋炸，炸到半黃時放入少許的鹽，讓蒜蓉充分吸收鹹味；

2、待蒜蓉全部轉為金黃色時，放入適量醬油，等油重新沸騰時，醬料出鍋，裝盤備用；

3、先將水燒開，將麪餅放入，立刻用筷子輕輕攪動，讓麪條完全散開；

4、三分鐘後，將麪條撈出。熱氣騰騰，鹼的香味撲面而來；

5、瀝乾水分後，立刻與及醬料拌勻，根據喜好加入葱花，香菜或者辣椒醬。