烤全羊如何二次加熱

步驟：

1、用鐵鍋將羊腹撐開，拿兩個鐵鈎分別鈎住兩條後腿，將植物油分兩次抹於羊的表皮；

2、爐膛燒熱後，將羊掛入爐內，烤至金黃色，以熟為度；

3、出爐後裝入大盤內，上桌片成薄片，隨薄餅、葱段、蝦醬（燒香油拌勻）、麪醬（加白糖拌勻）、香菜而食。