全聚德烤鴨怎麼加熱最好

方法如下：

1、電烤箱加熱將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加温至150攝氏度，20分鐘後，再升温到160攝氏度，10鍾後即可食用。

2、將冷烤鴨片成片，擺在漏勺內。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置於炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反覆4到5次，待皮脆肉熱時即可食用。

3、將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鐘即可出勺，盛入盤中食用。注意爆炒時間不宜過長，否則皮焦肉老。