開水可以二次加熱嗎

開水可以二次加熱，但不要過夜後再加熱。平時生活中説的不能喝二次燒開的水，應該説的是過夜的水或長期存放的開水再次燒開，開水和其他的食物一樣，不宜長期存放，過夜的開水中會有一定濃度的亞硝酸鹽，這種成分屬於致癌物質，雖説濃度不高，但是長期飲用也會漸漸被富集，以至於致病。

白開水又名涼白開、凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。

早晨空腹喝上一杯温熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來説，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液循環，還能減少血栓危險，防止心臟病“高峯期”的心腦血管疾病的發生。對年輕人來説，能對因晚上睡眠後體內水分由於生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用，也能使皮膚變得光滑細嫩。