四川炒飯那些最出名怎麼做的
來源:生活大全幫 3.07W
四川回鍋肉炒飯出名。
回鍋肉炒飯操作步驟:
1、原料:帶皮豬後腿肉或五花肉、豆瓣醬、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗;
2、將肉洗乾淨,放入冷水鍋中,加花椒、生薑、鹽;
3、煮肉至6、7分熟,撈起來;
4、切成極薄的薄片;
5、蒜苗洗淨,將蒜苗頭使勁拍爛,用斜刀切成一點五寸長短;
6、開火把鍋燒辣,放入適量菜油;
7、將菜油燒到6、7分熟,倒入已經切好的肉;
四川回鍋肉炒飯出名。
回鍋肉炒飯操作步驟:
1、原料:帶皮豬後腿肉或五花肉、豆瓣醬、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗;
2、將肉洗乾淨,放入冷水鍋中,加花椒、生薑、鹽;
3、煮肉至6、7分熟,撈起來;
4、切成極薄的薄片;
5、蒜苗洗淨,將蒜苗頭使勁拍爛,用斜刀切成一點五寸長短;
6、開火把鍋燒辣,放入適量菜油;
7、將菜油燒到6、7分熟,倒入已經切好的肉;