關於幹蝦的百科
幹蝦外殼有點發黴應該放棄食用。幹蝦發黴後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質。幹蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發黴，故幹蝦一定要存放在乾燥通風處。幹蝦營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素...
香辣蝦做法：主料：大蝦乾200g、青紅椒2個、油適量、料酒適量、姜適量、葱適量、芝麻適量。步驟：1、準備好食材；2、青紅椒洗淨切絲；3、大蝦乾用清水浸泡2個鐘頭，漂淨瀝乾；4、鍋裏油熱，放入薑末，下蝦乾；5、淋些料酒，煸炒至蝦乾皮發...
幹蝦營養比鮮蝦大，因為蝦乾經過脱水和氧化及輕微發酵，營養成為較鮮蝦會有變化，但從單位重量來看，蝦乾含量更高，如蛋白質，微量元素等等。蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂...
熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於...
幹蝦是把新鮮的蝦曬乾之後製作而成的，能夠保存很長的時間。當你想要用幹蝦做菜的時候，只需要把它簡單的清洗或者是泡發一下就可以了。用幹蝦仁來做菜其實非常的簡單，泡發起來也非常簡單，一般用水泡個十分鐘就能夠做菜了。...
食材：鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油，精鹽，味精；步驟：1、將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2釐米長；2、放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用，蝦仁瀝淨水分備用；3、將幹蝦仁清洗乾淨；4、鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁；5、然後將焯好的...
幹蝦仁在吃之前要用清水沖洗一下，之後泡發，去除雜質和腥味才能烹調。泡發乾蝦仁必須使用温水，因為水温過高就會破壞蝦肉的組織，而水温過低的話，泡發時間長、效果差。可以在温水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦...
幹蝦不建議直接吃，蝦頭更加不能吃。為了人們的飲食健康，讓幹蝦經過高温烹調，是最佳的做法。幹蝦，顧名思義，就是鮮活的蝦子曬乾之後的成品，富含多種維生素以及營養物質。幹蝦體內仍然含有很多的細菌，非常不衞生。幹蝦由活蝦直...
幹蝦的做法：1、用水泡泡大蝦乾，讓它吸收一些水分。2、將所有的調料準備好，姜和蒜切片，小葱和辣椒切段。3、鍋內倒油，中火燒至六成熱時，把蝦入鍋煎炸至蝦殼酥脆後撈起。4、留底油把之前準備好的幹辣椒，蒜片，薑片和葱白放入鍋中...
幹蝦怎麼吃共有4個步驟。準備食材有幹蝦、葱、醬油、蒜泥、白糖、鹽。以下是幹蝦怎麼吃的具體操作：操作/步驟1、浸泡幹蝦將幹蝦放入清水中洗淨，再用清水浸泡1-2個小時。2、葱切小段將葱洗淨切段備用。3、準備醬料碗中放...
用料：毛豆米200克、香乾100克、幹蝦200克、蒜4瓣、鹽10克、雞精10克、醋5毫升、老抽5毫升、澱粉30克、蠶豆醬20克、生抽10克。做法：1、毛豆剝好洗淨，香乾切丁，蒜切碎備用；2、幹蝦用鹽、醋、澱粉、生抽拌勻醃製備用；3、炒鍋...
將幹蝦在白醋中浸泡20分鐘左右，然後一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑，整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和...
首先準備一個廣口的容器，最好是一個稍大點的盤子，在容器裏面注滿水，然後在水中加入鹽，將水配置成百分之三左右的鹹水，因為這種方法不需要充氧，所以密度不能太大，室內温度要控制在25度以上，保證不能讓容器抖動，經過24小時到32小...
爆炒幹蝦做法：1、首先準備好幹蝦、葱、姜、香菜、番茄醬、鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。2、接着把葱姜切絲，香菜切段，葱姜番茄醬爆香後，放入幹蝦爆炒。3、最後加入其他佐料，加少許清水，中火燜兩分鐘，之後收汁即可出...
主料：幹蝦。方法步驟：首先把蝦洗乾淨。將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，葱切成細末狀，準備好番茄沙司，酸辣醬。將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須...
温州特產幹蝦可以用來蒸着吃，蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。蝦乾營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐...
1、“看”：是優質的蝦乾外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，説明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦乾，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦乾，皮肉都是紅的...
烘乾蝦乾可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫，可以保持12個月。冷凍蝦乾要一直冷藏低温冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。因不少乾製水產品本身是脱水、暴曬出來的，因此並不怕光。最佳的儲存方法，是將它們裝進玻璃瓶...
幹蝦是不可以用來釣魚的，因為蝦曬乾後，口感發硬，無論是淡水魚還是海魚都不吃幹蝦，一般釣魚都是用新鮮的蝦，可以將新鮮的蝦放在冰箱冷凍起來，想釣魚時，就取出融化後用來釣魚。幹蝦，就是新鮮蝦子通過清洗、曝曬或烘乾加工處理後...
1、辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎，藠頭切片。幹蝦清理乾淨，倒入涼水泡幾分鐘。2、鍋中熱油，放入藠頭，倒入青紅椒片，加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。3、將蝦倒進鍋裏，翻炒幾下，沿着鍋邊淋入少許水，收汁即可出鍋。蝦乾是一種蛋白質...
1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裏燒一下。4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略...
幹蝦發黴以後要把蝦在温水中浸泡1小時，輕輕洗去黴點，再用清水過幾次。撈出控幹水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脱水或在烤箱中烤乾皆可。為了避免幹蝦發黴，一定要存放在乾燥、通風處。如一段時間內食用...
蝦乾冬瓜湯：主料：冬瓜；輔料：蝦乾、粉絲、雞蛋；調料：鹽、雞精、香油、澱粉；做法：1、蝦乾一小把，洗淨、用温水泡開；2、粉絲適量，洗淨、用開水泡開；3、冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切片；4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦乾略炒、加入適量清水，水要...
幹鍋蝦是一般我們在超市買的海蝦，或者還可以用湖蝦都是可以的；而且蝦一定要清洗乾淨，剪去蝦鬚，然後用針挑去蝦線，然後還要用料酒和鹽醃製。還要將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。...
1、幹鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡...
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