魚膠能和米酒一起燉嗎

酒釀味甘辛，性温，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素非常有利於乳腺發育，微量的酒精成分能改善胸部的血液循環。

魚膠煲時間過長會溶化，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

一般魚膠用冷水浸過夜，煮用時應用姜、葱、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾後把魚膠放進沸水中約15分鐘以除腥味。