做肉丸為什麼裏面生粉部分不熟

產生肉丸內部部分生粉不熟可能是如下幾種原因：

1、水太少；

2、生粉攪拌不均勻；

3、生粉放得過多。

如何避免出現肉丸內部部分生粉不熟：

1、生粉加水調成薄芡後再加至肉中攪拌勻即可;

2、做肉丸時涼水下鍋，做時便往涼水鍋裏放，然後慢火加熱，開鍋即熟。