做桃酥為何要用玉米油

有兩種原因：

1、 玉米油又叫慄米油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它本身不含膽固醇，對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，能減少對血管產生硬化的影響。有益於身心健康。

2、 玉米油做桃酥會使其更加鬆軟可口，油而不膩。