手撕面怎麼做誰有配方

手撕面是東北麪條的一種製作工藝，做麪條不要刀與擀麪杖，用手工撕制而成，故名手撕面。

手撕面的配方：麪粉，胡椒粉少許，香油少許。

製作方法：

1、麪粉選用優質高筋粉。

2、取少量鹽水和麪，水分要適宜。

3、加入胡椒粉，香油少許。

4、將和好的面放置一小時左右。

5、經過揉制，多揉幾遍。

6、均勻輕拉，手撕製成面。