怎樣做美味的胡蘿蔔青椒炒豬肝

第一、 準備一塊豬肝，放清水中，加少許鹽，泡一個小時左右。然後切成片，再用清水洗去血水，準備適量生薑，洗淨後切碎放在上面，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘。

第二、 準備一根胡蘿蔔，洗淨後去皮，切成片，放入盤中備用。

第三、 準備適量青椒，洗淨後切成片，放入盤中備用。

第四、 炒鍋中放入少許油，油熱後，將胡蘿蔔放入鍋中炒至變軟，加少許鹽調味，然後盛出備用。注意，胡蘿蔔比較難熟，所以先炒一下更好。

第五、 炒鍋中再加少許油，然後將豬肝放入鍋中炒香，豬肝不宜炒得太久，以防變老。

第六、 將準備好的青椒倒入鍋中，翻炒均勻，將炒過的胡蘿蔔片兒也放入鍋中翻炒一下。

第七、 加少許清水，防止粘鍋，注意，清水的量，不要太多。

第八、 出鍋前加入少許生抽，再準備適量小葱切碎。炒好之後，出鍋裝盤，將小葱碎撒在上面，就可以吃了，家裏人都説好吃。