鯉魚的做法

材料：鯉魚1條、雞蛋1個、麪粉2大勺、花生油適量、食鹽1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、澱粉1勺水、澱粉半碗、番茄醬2大勺、水1碗。

步驟：

1、鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；

2、加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻；

3、盆裏加入麪粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入；

4、提着魚尾，將魚通身掛上麪糊，拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麪粉，並抖掉多餘的部分；