鯉魚魚籽的做法

材料： 魚籽、嫩豆腐、紅椒、生薑、香菜、花生油、鹽、味精、胡椒粉、紹酒、濕生粉、熟雞油。

步驟：

1、魚籽洗淨切碎，嫩豆腐切塊，紅椒切粒，香菜洗淨切粒；

2、鍋內燒水，下入豆腐塊、少許鹽、用中火煮片刻，撈起漂淨；

3、另燒鍋下油，放入姜米、魚籽炒散，攢入紹酒，注入清湯，加入嫩豆腐塊、紅椒粒，調入鹽、味精、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，撒上香菜粒，入碟即可。