正宗老味鯉魚的做法感謝

1、先把魚殺好，洗乾淨；

2、在魚背脊左右各切一刀；

3、把魚正放在盤子裏，背脊朝上，在背脊切開的地方放上葱段、薑片，撒上鹽、雞精，澆少許料酒，淋少許油；

4、放入蒸籠內蒸8～10分鐘即可，熟時可用筷子試下，以筷子能刺穿魚肉為準；

5、魚熟後，淋上醬油；

6、把蒸熟的葱段、薑片拿出扔掉，重新撒上葱絲、薑絲和紅椒絲。

7、鍋內倒入油，待油燒熱後，淋到魚身上，要淋到剛才重新放的葱絲、薑絲和紅椒絲上， 這樣會增加香味。