小餅乾怎麼做好吃竅門

做小餅乾是在將雞蛋、油、糖攪拌至融化並和麪粉混合後，就可將它擠上烤盤烘烤了。烤餅乾要注意加麪粉時要過篩，還要掌握好烤箱的火候，因為每個烤箱都不同，所以這隻能通過長期使用積累經驗。

要製作小餅乾，首先我們要在碗里加入雞蛋、油、糖並將它們充分攪拌至雞蛋融化，然後再往碗中加入麪粉，要注意這一步的麪粉是需要過篩之後再加入。

接着我們就可以將麪粉、蛋黃充分的攪拌均勻至沒有顆粒的狀態，然後我們就可以在烤盤下面墊一層錫紙並抹上油，再將麪糊倒入裱花帶擠在烤盤上放入上下火一百八十度的烤箱中烤十幾分鐘即可。

我們在做餅乾的時候需要注意的是，麪粉一定要過篩加入，這樣做出來的餅乾口感就會更好。然後還要注意烤箱的火候，因為每個烤箱都有細微的差距，所以這個只能通過自己長期的使用積累經驗才行。