烤魚怎麼燒

燒魚的製法：

1、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）。

2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎。

3、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉小火將魚燒熟。

4、用旺火收濃湯汁，撒上葱段，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。