大米聞到捂了味能吃嗎

大米聞到捂了味就不能吃了，大米有味道，説明大米在一定環境下產生黴變，時間長了會產生“黃麴黴菌”，其中的黃麴黴素是洗不掉的，經高温煮沸也無法去除。

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。