做小店早餐要用什麼湯底呢啊

牛肉胡蘿蔔湯底：

1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘；

2、用温水沖洗乾淨牛肉備用；

3、胡蘿蔔切小丁，剩下的薑切片，八角掰碎；

4、鍋裏放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均勻；

5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兑熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛；

6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘，即可完成。

板筋肉條湯底：

1、板筋肉切條，菜洗淨，葱切粒，蒜頭切粒；