如何做海紅吃法

食材：海虹。輔料：羅勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、魚露、橄欖油。

做法：

1、 將羅勒，辣椒，香芹，葱洗淨後切段，姜和大蒜去皮剁成蓉待用。

2、 將海虹清洗後瀝乾水分待用，將水燒開，將海虹放入水中焯去雜味，再次瀝乾水分。

3、 另起鍋，將鍋置於火上，鍋裏注入適量橄欖油，中火熱鍋後，放入羅勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒3至5分鐘。

4、 將海虹放入調料鍋中，加入魚露調味，炒至海虹口張開，熄火裝盤。

海虹含有各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。《本草綱目》中記載此法有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。