如何做五香鵝
來源:生活大全幫 2.38W
主料:鵝肉2斤。
配料:紅椒、香菜、葱、姜、大蒜、檸檬。
調味料:老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。
製作方法:
1、將香菜、葱、洗淨切段,大蒜、薑切片,將紅椒切菱形塊,檸檬半個切碎;
2、將鵝肉洗淨切兩段,焯水,瀝乾後,用另外半個檸檬的汁水加白胡椒塗在鵝翅上,放置15分鐘,入油鍋炸至外皮金黃;
3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的鵝翅浸入其中,醃十分鐘;
4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入醃好控幹水份的鵝肉煸炒;
5、放入薑片,蒜片、葱段,紅椒和碎檸檬,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。