薊縣風味小吃是什麼
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1、咯吱盒。咯吱盒以黃豆為主要原料,白麪、鮎面為輔料,放入油鍋中炸透,其味道鮮美可口,令人回味無窮。
2、豆腐乳。豆腐乳是一類以黴菌為主要菌種的大豆發酵食品,所含成份與豆腐相近,可開胃消食。
3、回頭。把做好的長條型的麪條上放好牛肉餡後再折回去兩頭包緊,既為回頭。
4、炸花椒芽。花椒芽外面裹澱粉、鹽,下鍋炸,待花椒芽呈嫩黃色即可撈上來即可。
5、煎燜子。以綠豆澱粉熬成。清香適口,別有風味,與芝麻燒餅共食最佳。
6、水庫鯽魚。鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。
7、一品燒餅。一品燒餅也是薊縣特有的傳統風味宮廷食品之一。
8、碗坨。碗坨以蕎麪為主要原料,雜豆麪為輔料。
9、白記水餃。以牛羊肋條、脂蓋的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫蘆成餡。皮薄餡大,口鬆味鮮,不羶不膩,味道醇厚。
10、曹記驢肉。因創始人姓曹而得名,至今已有二百餘年曆史。