龍井茶用不用洗茶

龍井需要洗茶，原因有二：一是茶葉在生長、加工、儲運、與銷售過程中存在污染，二是有農藥和重金屬殘留，所以要加以洗滌，洗乾淨才能喝得放心。西湖龍井一般可以沖泡3次至4次。因為茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定於茶葉加工的方法。在初制過程中把茶葉切碎，則茶汁容易沖泡出來，越粗老越完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就越緩慢。