茶的草酸含量高嗎

茶的草酸含量還算蠻高的，通常茶葉中草酸的含量約為乾重的1%，不過硬水泡出的茶草酸的濃度會變低。而茶葉中草酸含量較高的有綠茶，而烏龍茶的草酸含量相對比較低。如果查看各種茶抽出液的可溶性固體成分濃度和草酸含量，可以發現許多茶類物質是確實含有草酸的，而且茶葉種類不同、製作工藝不同等因素都會導致茶的草酸含量的不同。