純牛奶能煮開喝嗎

純牛奶能煮開喝，但是如果將牛奶煮沸，温度達到100℃的時候，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，從而出現焦糖味或者是苦味，並且會影響牛奶口感和營養。

而且如果温度把控不到位的話，過高的温度會破壞牛奶的成分，使蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，從而出現沉澱物。

所以熱牛奶的時候只需將牛奶加熱至温熱即可，以60—70°為宜。或者也可以將牛奶放入50℃左右的熱水中浸泡5-10分鐘即可。