牛小肉怎麼做好吃

牛小肉紅燒較好吃；

具體制作步驟：

1、將牛小肉洗淨，切為一釐米的長方形厚片，將陳皮切條狀，將葱洗淨並切長段，將姜去皮切絲；

2、在鍋中倒1杯熱油燒熱，放入肉片並用小火炸至肉片幹酥，再取出；

3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入葱，姜炒勻；

4、最後加入牛肉片，八角，用小火燜燒至湯汁收幹即可盛出；