什麼是明火燒烤
來源:生活大全幫 3.15W
明火燒烤是用木炭燒烤爐做的,三種方法如下:
1、明烤;
將要烤制的原料用調味品醃漬後,放於敞口火爐,篝火上的鐵架,鐵柵上烤製成熟的一種方法,有直接燒烤和間接燒烤的區別。
2、泥烤;
將雞、魚等原料經調味品醃製後,用豬網油、荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤制的一種方法。
3、竹烤;
竹烤又叫筒烤,將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中,密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法。
明火燒烤是用木炭燒烤爐做的,三種方法如下:
1、明烤;
將要烤制的原料用調味品醃漬後,放於敞口火爐,篝火上的鐵架,鐵柵上烤製成熟的一種方法,有直接燒烤和間接燒烤的區別。
2、泥烤;
將雞、魚等原料經調味品醃製後,用豬網油、荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤制的一種方法。
3、竹烤;
竹烤又叫筒烤,將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中,密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法。