為什麼燒烤和火鍋不健康

有兩個方面的原因。

1、在烹飪方式方面，燒烤的時候如果沒有烤好會讓蛋白質碳化。火鍋在吃的時候湯是要持續煮沸的，這樣也會讓食物中的營養物質散失。

2、在營養搭配方面，燒烤基本吃的都是肉，蔬菜只有極少部分，而且各種調味料太多。而火鍋再吃的時候會在不經意間攝入大量鹽分。兩者都缺少穀類，所以這兩種吃東西的方式都不健康。