怎麼樣烤火燒

原料：精麪粉5000克、鹼30克、鹽 75克、麪粉1000克、温水2500克。

製作方法：

1、和麪：在精麪粉中加入水和麪粉，發酵後加入鹼、鹽水；

2、和麪至軟硬合適，切成小塊，並揉勻；

3、將面塊揪成每個50克的麪糰，擀成餅狀，刷適量麻醬幷包好，再將其擀成圓形；

4、 將圓餅放入鍋內，至八成熟，再放人滬堂內烘烤，直至焦黃，即可食用。