奶油奶酪打發是什麼樣子

奶油奶酪打至6分發以後，會感覺到奶油奶酪的阻力明顯增大，而且奶油表面的花紋也非常明顯，如果傾斜奶油奶酪時基本不能流動，此時的奶油就是9分發，如果用勺子刮一下奶油的表面，能看到細膩光滑的刮面的話，這時奶油就打發成功了。

奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。