奶油霜做什麼用

奶油霜可用來抹蛋糕、做蛋糕餡、和其它甜點搭配。

奶油霜做法：

1、 黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨鬆的狀態；

2、 一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻；

3、 攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打至光滑細膩；

4、 將蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆裏， 用打蛋器攪打均勻；

5、 把盆放在爐火上用小火加熱並不斷攪拌，直到温度上升，蛋黃糊開始變得濃稠，立刻離火併把盆浸入冷水裏，不要停止攪拌；

6、 黃油軟化以後，用打蛋器打至順滑，把煮好的蛋黃倒入打蛋盆裏，用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨鬆的狀態；

7、 一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打至奶油霜呈現光滑細膩的狀態。