新鮮羊肉做火鍋需要燉多久

新鮮羊肉於高壓鍋中燉20分鐘左右即可，具體做法如下：準備食材：羊肉適量、生薑適量、蒜適量、八角若干、鹽少許、胡椒粉適量。

1、將羊肉洗淨，切成塊狀或者條狀備用。

2、將切好的羊肉過一次水，然後瀝乾備用。

3、在鍋中加入適量油燒熱，放入適量生薑、八角，加入羊肉翻炒，羊肉變色時加入適量水。

4、在鍋中放入適量鹽和胡椒粉調味，放入高壓鍋中壓20分鐘左右，放入大蒜葉，即可出鍋。