怎麼做紅油金針菇鹹菜

材料：金針菇250克、辣椒粉50克、葱少許、姜少許、蒜少許、糖30克、生抽1湯匙、耗油2湯匙。

做法：

1、把金針菇尾部切掉，掰開洗淨，同時把水分攥幹；

2、葱切段，蒜拍碎，薑切片；

3、鍋裏放少許油，三成熱把葱薑蒜煸香；

4、放入辣椒粉繼續煸香；

5、等待辣椒粉出香味，放入生抽，加入少許水，攪拌均勻後加入糖及耗油，開大火煮至沸騰；

6、放入金針菇，先大火煮沸，然後改小火煮十分鐘即可出鍋。