怎樣煮羊內臟
來源：生活大全幫 2.83W
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；葱絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。
調料：羊肉高湯1200克，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。
做法：
將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨；把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、葱絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水；待羊雜攤涼後，切成小塊；鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜；水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末拌勻即可。
