炒菜用幾孔藕比較脆

分辯粉藕和脆藕的方法：

1、生藕掰一小塊嚐嚐，粉糯澱粉多的口感澀。脆藕澱粉少的含糖多，生吃比較甜。

2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。

3、把藕生掰開看下，脆藕絲多，反之是粉藕。

4、看藕的皮色，皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。

5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。

6、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。